Comprar Aceite gourmet
Un buen aceite gourmet no puede faltar en la cocina de los amantes de la comida saludable, la alta cocina o la dieta mediterránea.
Estas son algunas de las ventajas de usar aceite de oliva virgen extra en la cocina.
Donde utilizar aceite de oliva virgen extra
Utilizado tanto en la restauración como en los hogares, conscientes de los múltiples beneficios para la salud que aporta el AOVE, de su versatilidad en las cocinas ―tanto en crudo como para la elaboración de guisos o frituras―, de sus valores organolépticos y del papel que juega la oleicultura en el mantenimiento de los ecosistemas y en la mejora de las economías rurales de las zonas productoras, en nuestro caso de Aragón.
Además de su sabor que potencia el sabor de los platos como ningún otro condimento.
Beneficios para la salud que aporta el AOVE
El aceite de oliva virgen extra es saludable porque es rico en grasas monosaturadas y antioxidantes. Algunos de sus beneficios para la salud incluyen:
– Reducción del colesterol: Las grasas monosaturadas en el aceite AOVE ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y mantener el colesterol bueno (HDL) alto.
– Protección cardiovascular: El aceite de oliva virgen extra contiene ácidos grasos antiinflamatorios y antioxidantes que ayudan a proteger el corazón de enfermedades cardiovasculares.
– Control de la presión arterial: El consumo regular de AOVE ayuda a controlar la presión arterial alta y prevenir enfermedades cardiovasculares.
– Mejora del estado de ánimo: El aceite de oliva también contiene compuestos que pueden mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés.
– Prevención de enfermedades: El aceite de oliva también ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, la osteoporosis y ciertos tipos de cáncer.
Ventajas de usar el aceite de oliva virgen extra para cocinar
Hay varias ventajas a la hora de usar aceite de oliva virgen extra (AOVE) para cocinar:
– Alto punto de humo: El AOVE tiene un alto punto de humo, lo que significa que puede soportar altas temperaturas de cocción sin descomponerse ni liberar compuestos tóxicos.
– Mayor rendimiento, es una consecuencia del alto punto de humo, los alimentos absorben mucho menos aceite que en el caso del aceite de girasol, por lo que además de ganar calidad en la elaboración de los alimentos ahorramos aceite al tener que usar menor cantidad.
– Mejora el sabor de los alimentos: El aceite oliva virgen extra le da a los alimentos un sabor suave y afrutado, haciéndolos más sabrosos.
– Nutrientes: El AOVE es rico en nutrientes, incluyendo antioxidantes y ácidos grasos saludables que pueden mejorar la salud a largo plazo.
– Versatilidad: El aceite de oliva virgen extra se puede utilizar para cocinar a la parrilla, saltear, freír y asar, lo que lo hace muy versátil para la cocina.
– Menor cantidad de grasas saturadas: Al elegir el AOVE en lugar de otros aceites con más grasas saturadas, se pueden reducir los riesgos para la salud relacionados con las grasas saturadas.